lauantai 23. huhtikuuta 2016

Kota tasting 2016

Seitsemännet kotatastingit pidettiin 23.4 ja paikkana oli sama kota, missä parvi oli aikaisemminkin tämän aiheisia maisteluitaan pitänyt. Vaikka huhtikuu oli lopuillaan ei sää kovin lämmin ollut. Aamupäivällä satoi lunta hiljakseen, mutta maan ollessa lämmin ei lumi maahan jäänyt.

 
Tisleitä oli sieppoparvella mukana kuusi kappaletta. Ardmore, The Balvenie triple cask 12yo, Ailsa Bay, Talisker 10yo, Old Pulteney 21yo ja ensimmäinen sieppoviski Bowmore Tempest 10yo.

Kolmen siepon voimin aloitettiin tisleiden nauttiminen odottaen muiden saapumista. Sieppoparven oli tarkoitus vahventua vielä kahdella Siepolla.

Kolmen aikaan ilmestyi Satu kodalle. Sadulla oli sieppotehtävänä valmistaa ruuat ja kyllä täytyy sanoa, että hyvin hän siinä onnistui. Satu oli ottanut selvää Skotlantilaisesta ruokakulttuurista ja ruokia tarjoillessaan hän kertoi niiden valmistamisesta ja historiasta. Mutta koska muistini on huono ja ei tullut kirjoitettua niitä ylös niin.... Jos Satu voisit komentoida? Ja anteeksi kun en niiden nimiäkään muista oikein :(



Alkuruuaksi oli oikein maittavaa kanakeittoa. Pääruuaksi Satu oli valmistanut piirakan perunakaalimuusin kera ja jälkkäriksi saimme Dundee kakkua.



Sadun kommentti: Hyvinhän Kimmo muisti mitä söi :) Alkuruokana oli Cock a leekie soup, josta ensimmäinen ylöskirjattu resepti löytyy vuodelta 1598. Keitto on perusvarmaa talviruokaa, lämmittää ja maistuu hyvälle. Pääruokana oli Scotch pie ja Rumbledethump eli jauhelihapiiras perunakaalisurvoksella. Tuo piiras on nykyaikanakin hyvin suosittu katuruoka ja jalkapallo-otteluiden välipala. Tässä minä oikaisin ja en etsinyt lammasta, vaan ihan perus sika-nautaa. Taikinakuoreen sitten piilotin paikallisen S-marketin linnunrasvat, läskipalat kamaralla (paketissa luki pannurasva). Rumbledethumpin nimi tulee äänestä, joka lähtee kasviksia pieniessä ja usein tehdään myös juustokuorrutteisena. Jälkkärinä oli Dundee cake, joka on yleinen jouluna ja iltaviskin tai teen kera. Kakkua maustaa kuivatut rusinat ja rusinoiden sukulaiset, kaupallisessa versiossa on myös marmeladia. Maria Stuart ei pitänyt kakun sokerikuorrutuksesta, joten hänelle on valmistettu kakkua, joka koristeltiin manteleilla.

Kiitos siepoille, että sain hakea jäsenyyttäni itselleni ominaisimmalla tavalla.



Maha täynnä hyvää ruokaa ja lasissa tuoksuvaa mallastislettä, tästä olikin hyvä jatkaa iltaa tarinoiden.


Kiitos kaikille oikein mukavasta kotailusta!

Kimmo