II Robert Burns päivällinen

Joulukuun vesisateista ei ollut tietoakaan 28.1, kun Mikkelin Viskisieppoklubi vietti jo perinteistä Robert Burnsin syntymäpäivää. Paikalle oli tullut 16 viskinystävää nauttimaan viskistä ja Pruuvin keittiön loihtimista, aiheeseen sopivista antimista.

Alkuruuaksi oli Hanhenmaksamoussea ja viski-omenakompottia. Tätä seurasi Savustettua lohipastramia ja purjokermaa.

Sitten olikin pääruuan vuoro, Haggista, possunkylkeä, perunaa ja lanttua ja pisteenä lopuksi Viski marinoitua melonisalaattia ja jäätelösoodaa. Ruoka oli taaskin erinomaista ja Timon Haggiksessa oli terävyyttä, Chorizo makkaran muodossa.

Nautimme ruuan ohessa myös Tsekkiläistä ColdCock 12yo mallaswhiskyä. Kukaan ei osunut arvauksessaan lähellekkään tämän makean, jopa kirsikkaisen viskin alkuperästä.

Ruuan jälkeen oli perinteinen tasting. Tälläkertaa oli klubimestarimme kaivanut neljä Ballechin tislettä.

Tämä kattaus olikin vaikea arvosteltava johtuen siitä että viskien ero oli ainoastaa viimeistelyssä. Ohessa maistelijoiden mielipiteitä,

Ballechin #2 Madeira Cask Matured, “nenään nouseva, Madeira sopii vain sienikeiton mausteeksi, tympeä viinimäisyys, sammal ei kaukana tästä tuotteesta”

Ballechin #4 Oloroso Cask Matured, “Maut vahvoja mutta miellyttäviä, mieto siirappijuoma näin vanhalle, makea, pehmeä, lakerikenkä”

Ballechin #5 Marsala Cask Matured, “marsala ei häirinnyt viskin makua, varsin onnistunut, lakritsaa, liian pitkään jääkaapissa olleen kinkun tuoksu, ei paras tuoksu mutta mielenkiintoinen”

Ballechin #6 Bourbon Cask Matured, “makea, kun antoi lillua kielen päällä niin antoi rauhoittavan jälkimaun, tulilientä, lakritsaa, köyhän miehen maturointi, kivasti savua ja tervaa, niinkuin yrttiviinaa, niinkuin viinaa ja nuolisi teollisuushallin kaidetta”

Parhaimpana tässä seurassa, maistelijat pitivät  Oloroso viimeistellystä.

Tälläkin kertaa oli ilta onnistunut ja viskien vertailua jatkettiin eräiden toimesta vielä pitempään yläkerrassa.

Kimmo